En moyenne, un tiers des matières qui entrent dans une usine sont écartées de leurs chaînes de production sous forme de coproduits : épluchures, pulpes pressées, coques, noyaux, eaux de cuisson, etc. Pourtant ces matières sont très utiles voire précieuses pour d’autres industries.
Ça n’a pas de sens, et ce n’est pas soutenable pour la planète. Les coproduits, c’est normal dans l’industrie. Les délaisser, un peu moins. La bonne nouvelle, c’est qu’on a une solution. L’autre bonne nouvelle, c’est que c’est rentable pour nos fournisseurs, pour nos clients, pour nous consommateurs, et c’est bon pour la planète.